Blog - DELICE ET GASTRONOMIE

RECETTES

Carbonnade flamande à la bière brune d’abbaye et pain d’épices moutardé

Il y a des plats qui racontent une région entière, et la carbonnade flamande est de ceux-là. Née dans les

ASTUCES

Il est des trésors qui dorment dans nos cuisines sans que l’on ose les toucher, et le beurre clarifié est

RECETTES

La mousse au chocolat noir est l’un de ces desserts intemporels qui traversent les générations sans jamais prendre une ride.

Actualités

Chaque année, à la mi-octobre, la Semaine du Goût nous rappelle une évidence trop souvent oubliée : manger est un

ASTUCES

L’hiver venu, la tentation est grande de courir après des brins de basilic fatigués au supermarché, tristes, chers et sans

RECETTES

Il existe des plats qui ne se discutent pas, qui font partie de notre patrimoine culinaire au même titre que

RECETTES

Il y a des odeurs qui ne trompent pas : ce parfum de beurre chaud, de levure vivante et de

GASTRONOMIE

Le confit de canard, ce trésor du Sud-Ouest, évoque immanquablement les tables généreuses de nos grands-mères, les repas de fête

ASTUCES

Il y a dans toute cuisine qui se respecte un instant magique, presque clandestin, que trop de cuisiniers amateurs laissent

RECETTES

Il est des plats qui racontent la France mieux que de longs discours : la soupe à l’oignon gratinée est